Mirto tarantino

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Il mirto tarantino è un arbusto sempreverde appartenente alla famiglia delle Myrtaceae. L'appellativo tarantino indica la provenienza della zona di Taranto. Ha una crescita molto lenta, dimensioni contenute, portamento compatto . Il fusto è di color rossiccio ma con il passare del tempo diventa grigiastro. Le foglie sono piccole, strette, lucide, hanno il margine interno, sono di un verde scuro e se schiacciate emanano una gradevola fragranza. I fiori sono bianco crema, solitari, semplici e sbocciano da giugno a settembre. I frutti sono piccole bacche di colore nero-violaceo, di consistenza carnosa. Il Mirto vive dove il clima è mite, sopporta la siccità ma teme il gelo, per questo motivo quando le temperature scendono sotto lo 0 deve essere riparato. Predilige un terreno sabbioso, ben sciolto e permeabile. Può essere coltivato anche in vaso. Ama posizioni soleggiate e arieggiate. Il consumo in cucina del mirto allo stato fresco può considerarsi inesistente. Le foglie e le bacche essiccate vengono usate per insaporire cani, pesce e salumi. In Sardegna è diffusa la trasformazione delle bacche in liquori, vini, marmellate, dolciumi; si ottiene anche un ottimo infuso mettendo poche foglioline di mirto assieme alla miscela del tè.

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